Cena didattica – degustazione : olio ligure vs olio siciliano

Prosegue il cammino di riscoperta e studio dell’olio e dei suoi abbinamenti col cibo.

Questa volta ci ritroveremo al ristorante Bruxaboschi di San Desiderio per una nuovo approfondimento
didattico abbinato ad una cena conviviale.

Verranno presentati e confrontati 2 oli liguri e 2 oli siciliani e successivamente la cucina dello chef Matteo Losio
ci accompagnerà in un confronto tra piatti cucinati con olio ligure e altri cucinati con olio siciliano con lo scopo
di poter gustare e confrontare le differenti caratteristiche degli oli abbinati al cibo e nello stesso tempo passare
una piacevole serata conviviale in quel tempio della tradizione della cucina del territorio che rappresenta il
ristorante Bruxaboschi.

Vi aspettiamo numerosi!
Beppe Marini
Referente AIS LIGURIA per l’olio

Menù
Degustazione guidata:
Planeta olio EVO Sicilia IGP, Fattoria Scirindola olio EVO Sicilia, Oie olio EVO Riviera ligura DOP,
Lucchi e Guastalli olio EVO Riviera ligure DOP.

Antipasto
- Brandade di stoccafisso con patate e Olio Ligure
- Bruschetta con pomodoro e olio siciliano

Primo Piatto
- Pansotti con il Prebbogion, olio ligure e parmigiano 36 mesi
- Tagliolini, aglio di Vessalico e maggiorana con Olio Siciliano spumoso

Secondo Piatto
- Calamari ripieni con Capponata di Melanzane

Dessert
- Stroscia del Ponente con Salsa di cioccolato Manjari

Acqua e caffè
Vini in degustazione:
Vermentino Riviera di Ponente 2022 Terre Bianche
Rosso di Contrada (Nero d’Avola) 2019 Marabino

Tel di riferimento: 3401713898
Mail di riferimento: [email protected]

Modalità di iscrizione
La prenotazione dovrà essere effettuata tramite questo sito entro il 28 maggio.

Modalità di pagamento
Il pagamento dovrà essere effettuato direttamente al ristorante.

Lista d'attesa
L'iscrizione all'evento è possibile anche se i posti sono esauriti, in questo caso sarete inseriti in lista d'attesa e contattati secondo l'ordine di iscrizione non appena si liberino dei posti.

Disdetta della prenotazione
Se dopo la prenotazione la tua disponibilità venisse meno, ti chiediamo di disdire dalla tua area personale in modo da consentire ad altri colleghi di usufruire dell'opportunità.

Ritiro e assenza
La mancata presentazione o il ritiro a meno di 48 ore dall’inizio dell’evento verranno automaticamente registrati come assenza .